Торт "Муравейник"

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-12-14

4.5 (8 голосов)

фото 2

комментарии 1

Мы открываем пятый сезон кулинарного шоу #ГорячиеСекреты вместе с Александром Бельковичем. Тема нового сезона - традиционные семейные десерты, знакомые всем с детства!

#с выпечкой

#из печенья

#шоколадный

#шоколадная

#в духовке

Добавить фото

Общее время

03:00

Порций

Ингредиенты

Для теста

Мука

500 г

Сахар мелкокристаллический

100 г

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

10 г

Сметана (15 - 20%)

150 г

Масло сливочное

200 г

Для крема

Сгущенное молоко вареное

400 г

Масло сливочное

200 г

Шоколадная посыпка

1 упаковка

Разрыхлитель теста Dr. Bakers помогает хозяйкам придавать тесту объем, пышность и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха или привкуса.

Способ приготовления

Шаг 1

Соединяем мягкое сливочное масло с сахарным песком и сметаной. Все перемешиваем до однородности.

Шаг 2

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин-интенсив. Перемешиваем все сухие ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 3

Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 1 час.

Шаг 4

Готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности, добавляем вареное сгущенное молоко и взбиваем до однородности.

Шаг 5

Убираем крем в холодильник, чтобы масло не отсеклось.

Шаг 6

Достаем тесто из холодильника. Делим на две части и прокручиваем тесто через мясорубку. Выкладываем полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 7

Помещаем противень в нагретую духовку и выпекаем при 180 °С, 15-20 минут.

Верхний и нижний нагрев 180°C

Шаг 8

Остужаем и крошим печенье руками на небольшие кусочки. Оставляем немного печенья для украшения.

Шаг 9

Перемешиваем крем и печенье до однородной массы. Выкладываем массу на тарелку. Формируем высокую горку в виде муравейника. Сверху посыпаем оставшимся измельченным печеньем.