Рецепты
Категория
Подкатегория

Бисквитный торт

4.67 (3)
Приготовьте классический шоколадный бисквитный торт по этому рецепту, дополнив его солено-сладким сырным кремом! Подробное пошаговое описание позволит не ошибиться с ингредиентами и процессом приготовления, и бисквитный торт получится таким, каким он выглядит на фото – высоким, пышным, очень аппетитным. Это отличное решение в качестве десерта для самого изысканного праздничного стола.
Способ приготовления
1

В большую миску разбить 4 яйца, добавить сахар (150 гр) + ч.л. ванильного сахара.

2

Поставить миску на водяную баню, на медленный огонь и взбивать венчиком до однородности и растворения сахара. Обратите внимание, дно миски не должно соприкасаться с водой в кастрюле, это очень важно! Иначе продукты просто начнут вариться.

3

Снимаем с водяной бани и начинаем взбивать миксером на самой высокой скорости, примерно 8-10 минут. Заранее возьмите глубокую миску, т.к. масса увеличится в объеме в два-три раза.

4

Добавляем просеянную муку (150гр) с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.

5

Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем дно и бортики небольшим количеством муки, чтобы потом бисквит можно было легко вынуть. Перекладываем тесто в форму и выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 мин. Я поделила тесто на две равные части, чтобы потом не разрезать бисквит. Проверять готовность бисквита стоит слегка надавив рукой. Если он возвращается на место, как губка, значит, бисквит готов.

6

В отдельной миске взбиваем 2 яйца с оставшимся сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Выпекаем 20-25 мин. при 200 градусах. Этот бисквит мы положим в середину нашего торта.

7

Готовые бисквиты остужаем на решетке, а затем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник (хотя бы на час). Это нужно для того, чтобы не было "сухости".

8

Готовим крем. Сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр соединяем в миске и взбиваем миксером до однородности, около 5-7 мин. Важно, чтобы масло было очень мягким, а сыр очень холодным.

9

Достаем коржи и слегка "увлажняем" их. Я пропитывала яблочным компотом, но сильно не стоит увлекаться. Можно добавить варенье, от этого торт станет еще слаще, но никак не хуже.Начинаем собирать наш торт! Каждый корж промазываем кремом. А вот края можно оставить "голыми", можно покрыть "шапку" шоколадом, все что придет в голову.

10

Торт получается оригинальным и изысканным. В кругу близких, за чашечкой чая , он будет хорошим дополнением к прекрасному вечеру.

Комментарии к рецепту

Автор рецепта Регина
Новичок 1 уровня
Рецепт на мой взгляд не самый лучший. Немного доработала. Вот что получилось.
0
0
Автор рецепта Олеся
Магистр 3 уровня
Вкуснотища
0
0