Тонкая пицца, как в пиццерии получится может ни сразу (рецепт довольно сложный), но постараться ради этого стоит. В муку добавляем дрожжи, вливаем воду (которая должна быть чуть теплее комнатной температуры) и оливковое масло. Замешиваем с помощью миксера. Если миксера нет, вымешиваем руками. Тесто выкладываем на стол и начинаем растягивать в длину. После складываем пополам и основанием ладони, несильно нажимая, прокатываем вперед.
Тонкая пицца как в пиццерии
Сообщить об ошибке
2022-01-16
фото 3
комментарии 3
Мне кажется, что нет таких людей, которые не любят есть пиццу. А вот людей, которые любят ее готовить мало. Всегда получается совершенно не так, как в пиццериях. То тесто слишком толстое, то соус не такой вкусный. Но я научилась делать действительно потрясающую пиццу. Не скажу, что она “та самая итальянская”, но получается и тесто для пиццы, тонкое и мягкое, и соус, и начинка. Хочу рассказать, как пеку, потому что теперь в пиццерии мы с мужем ходим редко.
Добавить фото 
Общее время
00:50
Подготовка
00:20
Выпечка
00:25
Порций
Ингредиенты
Для теста
Дрожжи Dr. Bakers
6 г
Мука
600 г
Вода
400 г
Соль
по вкусу
Масло оливковое
3 ст. л.
Для начинки
Сыр моцарелла
150 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Орехи грецкие
100 г
Масло оливковое
2 ст. л.
Помидоры
3 ст. л.
Специи (орегано, перец и т.д.)
по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Получившееся тесто кладем в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место.
Шаг 3
Когда тесто взошло, разделяем его на 4 части. Одну обсыпаем мукой и оставляем еще на 30 минут. Оставшиеся три части можно убрать в морозилку. Тесто отлично хранится.
Шаг 4
Формируем из заготовки лепешку. Настоящее тонкое тесто для пиццы не раскатывается скалкой, а приминается пальцами и потом вертиться в руках, но можно и раскатать, если по-другому не получается.
Шаг 5
Для соуса обжариваем половину луковицы. Томатный соус солим, добавляем щепотку сахара. Оставляем настояться 10 минут. Лучше не использовать кетчупы и томатные пасты. Берите помидоры в собственном соку или протертые. Если такой возможности нет — обычные зрелые томаты (только снимите с них кожицу).
Шаг 6
Тесто смазываем соусом, выкладываем на него начинку. Сначала кладется сыр, потом все остальное. Так начинка лучше держится на основе.
Шаг 7
Рецепт тонкой пиццы заключается еще и в выпечке. Духовку и противень нужно нагреть заранее до 200 градусов (если ваша может больше, грейте больше) . Пиццу кладем на горячий противень и выпекаем на верхней полке 6-8 минут. Чтобы легче было быстро отправить пиццу в духовку, заранее подложите под нее пищевую бумагу.
Шаг 8
Тонкая пицца подается горячей.
Клавдия
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи
Комментарии к рецепту тонкая пицца как в пиццерии (3)
Павел
2020-02-01 12:02
Получилось настоящее тонкое тесто!Делал все по рецепту, тесто замешивал в кухонном комбайне, тесто получилось идеальное, а главное - просто и быстро!Спасибо автору за этот отличный рецепт!Фото сделать не успели, т.к. пицца получилась очень вкусная и разлетелась мгновенно! Будем делать повторно - добавлю фото. Тесто получилось разделить на четыре куска, из одного готовили, три другие в морозилке на следующий раз.
Комментарии
Любовь
2020-11-12 17:09
Отличный рецепт теста! Как в пиццерии. Буду готовить только так!
Юля
2020-12-20 15:48
Тесто получилось как я люблю !
