Пицца

Сообщить об ошибке

Создан Вера

2019-12-01

5 (6 голосов)

фото 1

комментарии 0

Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.

#дрожжевое

#в духовке

#мини - пицца

#закрытая

Общее время

02:00

Подготовка

00:30

Выпечка

01:20

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Молоко

200 мл

Мука пшеничная

330 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Сахар

2 ч. л.

Способ приготовления

Шаг 1

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут. Если делаете в хлебопечке: просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)Если вручную:Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга(можно раскатать).

Шаг 2

Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).

Шаг 3

Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки).

Шаг 4

Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.