Быстрая пицца на сковороде

Приготовим тесто для пиццы. Из указанных продуктов выйдут две тонкие пиццы диаметром по 20 сантиметров. Вбиваем в глубокую миску яйца и взбиваем их миксером до пышности и однородности.

Добавляем к яйцам соль, сметану, разрыхлитель доктор эткер и муку.

Аккуратно перемешиваем

И снова взбиваем миксером. Масса должна получиться как на оладьи. Тесто нужно оставить на 10 минут отдохнуть, чтобы за это время оно достигло нужной консистенции. Проверить можно так: если зачерпнуть тесто ложкой, то оно должно не стекать с нее, а медленно спадать. Если сметана жирностью менее 20-ти %, то муки понадобится больше, ориентируйтесь на описанную консистенцию. Также количество муки зависит от самой муки.

Пока тесто настаивается, подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке, сосиски нарезаем кружками или овальными кусочками как на фото.

Приступаем к формированию пиццы. Сковороду ставим на медленный огонь и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем половину теста и равномерно разравниваем его с помощью деревянной лопатки. Сверху смазываем тесто кетчупом и посыпаем приправами. Я использовала смесь приправ "Для пиццы", но можно взять сушеный базилик или орегано, которые идеально подходят для этого блюда. Кетчуп я брала домашнего приготовления, который летом закрывала из свежих томатов. Если вы захотите дополнительно положить помидоры, то предварительно извлеките из них семечки вместе с сочной частью, чтобы тесто не промокло. Следом выкладываем сосиски

Сверху обильно посыпаем заготовку для пиццы твердым сыром. Сыр нужно брать такой, который при нагревании плавится.

Накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне 7 минут. Благодаря тому, что слой теста тонкий, пицца успеет хорошо пропечься, сыр расплавится и блюдо будет полностью готово к употреблению. Таким же образом готовим вторую пиццу. Приятного аппетита !