Шоколадная нега

Начнём с приготовления суфле. Агар-агар растворить в молоке, довести до кипения и кипятить в течении минуты, постоянно помешивая. Немного остудить.

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и сахарозаменителем. Затем влить агар-агар и взбивать ещё пару минут.

Вылить суфле в форму (лучше в стеклянную) и разровнять.

А теперь сварим шоколадную глазурь.Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баня. Когда он немного расплавится, добавить молоко. Так глазурь будет пластичнее.Покрыть суфле шоколадной глазурью и отправить в холодильник на 1 час.