Пирожное Молочный ломтик

Сообщить об ошибке

Создан Анастасия

2021-08-16

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт потрясающе вкусного пирожного "Молочный ломтик". Тонкие шоколадные коржи, высокий и нежный слой молочного суфле и хрустящая шоколадная сеточка - у этого десерта всегда море поклонников. Порция получается большая, можно разрезать на маленькие порционные кусочки и кушать руками или насадить на шпажки. Молочный ломтик - отличное угощение для детского праздника, ведь маленьких непосед так трудно поймать и усадить за стол. И желающих попробовать аппетитный шоколадный квадратик гораздо больше чем поклонников огромного куска кремового торта.

#масляный крем

#сметанный крем

#сбитые сливки

#суфле

Общее время

07:20

Подготовка

00:40

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Для коржа

Яйца

3 шт.

Сахар рафинад

130 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Кефир 3,2%

200 г

Масло растительное

60 г

Мука пшеничная

240 г

Соль

0.25 ч. л.

Сода, сода пищевая для выпечки

1 ч. л.

Лимонная кислота Dr. Bakers

1 ч. л.

Какао-порошок Dr. Bakers

3 ст. л.

Для суфле

Сметана (15 - 20%)

600 г

Сливки 33%

200 г

Молоко цельное сгущеное

400 г

Сок лимона, лимонный сок

1 ст. л.

Желатин пищевой говяжий Dr. Bakers

20 г

Вода

120 г

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы, добавить кефир и подсолнечное масло, перемешать.

Шаг 2

В полученную массу просеять муку и какао, добавить соль, соду и лимонную кислоту, взбить до получения однородной массы.

Шаг 3

Тесто вылить в смазанную маслом форму (желательно прямоугольную) и выпекать при температуре 170 градусов Цельсия 40-50 минут.Шоколадный корж остудить и разрезать на 2 части.

Равномерный нагрев 170°C

Шаг 4

Сливки взбить до получения устойчивых пиков.Добавить сметану, сгущенное молоко, ванильный сахар и лимонный сок, перемешать.

Шаг 5

Желатин залить 120 мл воды и оставить на 10 минут.Желатин нагреть до полного растворения и ввести в сливочную массу.

Шаг 6

Форму выстелить пищевой пленкой и уложить нижний корж. Сверху вылить сливочную массу. Накрыть второй половиной коржа и убрать в холодильник до застывания.

Шаг 7

Застывшее пирожное перевернуть на доску, разрезать на порционные кусочки и нанести сеточку растопленным шоколадом, украсить по своему вкусу.Пирожные готовы, приятного чаепития!