Пирожные "Осенняя фантазия" пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Яйца

3 шт.

Мука

по вкусу

Сахар

1 стакан

Крахмал кукурузный

4 ст. л.

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 ч. л.

Яичный желток

1 шт.

Желатин

1 ст. л.

Молоко

100 мл

Масло сливочное

150 г

Коньяк

1 ст. л.

Шоколад

90 г

Ванилин

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с одним стаканом сахара.

Шаг 2

Добавить к желткам кукурузный крахмал, разрыхлитель теста и ванилин.

Шаг 3

Муку просеять и добавить в общую массу. Тщательно перемешать.

Шаг 4

Взбить охлажденные белки в густую пену. Белки ввести в тесто небольшими порциями.

Шаг 5

Противень застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто, разровнять. Противень поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается корж около 10 минут.Остудить и убрать бумагу.

Шаг 6

Приготовим крем. Соединить яичный желток и молоко. Довести до кипения и добавить половину стакана сахара. Проварить до загустения. Остудить.

Шаг 7

Взбить сливочное масло с полученной массой и растопленным шоколадом. Добавить коньяк и желатин. Взбить крем.

Шаг 8

Корж разрезать на 3 длинные полоски. Каждую полоску промазать кремом и соединить их друг с другом.

Шаг 9

Сверху украсить растопленным шоколадом, рисуя узоры. Поставить в холодильник для застывания. После чего, нарезать на небольшие пирожные и можно подавать к столу с чашечкой чая или кофе.