Пирог с шоколадным пудингом и хурмой

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Так сложилось, что кулинария стала для меня одним из любимых увлечений, после вязания игрушек. С самого детства меня привлекает процесс приготовления домашней выпечки. Очень нравится готовить сладкие блюда из бисквитного и дрожжевого теста. Когда я познакомилась с продукцией Dr. Bakers, стало проще и интереснее воплощать в жизнь свои кулинарные идеи и задумки. Пирог на основе дрожжевого теста с двойной начинкой – это одно из фирменных блюд в моей кулинарной книжечке. Первая начинка – это смесь из яблок и хурмы. Кстати, это могут быть как разные свежие фрукты и ягоды, так и варенье, джемы или конфитюры. Вторая начинка – шоколадный пудинг. Раньше я готовила его самостоятельно, а теперь пользуюсь готовой смесью от Dr. Bakers.

#бисквитное

#свежие фрукты и ягоды

#масляный крем

#шоколадный крем

Пирог с шоколадным пудингом и хурмой фото

Порций

Ингредиенты

Для теста

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

0.5 г

Мука пшеничная

3 стакана

Сахар

2.5 ст. л.

Соль

0.25 ч. л.

Молоко

150 мл

Кумыс

0.5 ч. л.

Яичный желток

1 шт.

Масло оливковое

120 мл

Яйца

1 шт.

Для фруктовой начинки

Сахар с корицей Dr. Bakers

0.5 ст. л.

Яблоки

150 г

Ягоды хурма

1 шт.

Сахар

2 ст. л.

Вода

1 ст. л.

Для шоколадного пудинга

Пудинг с бельгийским шоколадом Dr. Bakers

0.5 упаковки

Сахар коричневый

3 ст. л.

Молоко

250 г

Способ приготовления

Шаг 1

Пшеничную муку просеиваем и соединяем с сухими дрожжами. Добавляем щепотку соли.

Шаг 2

Насыпаем коричневый сахар и ванильный сахар с натуральной ванилью. Перемешиваем. Вместо коричневого сахара вы можете использовать обыкновенный белый сахар.

Шаг 3

Наливаем в муку оливковое масло и размешиваем. Можно взять подсолнечное масло.

Шаг 4

Добавляем сырое куриное яйцо, хорошо перемешиваем тесто. Наливаем теплое молоко и замешиваем густое тесто. Его необходимо оставить в теплом месте на 45-60 минут. Дрожжевое тесто должно увеличиться в несколько раз.

Шаг 5

Приготовим фруктовую начинку. Яблоки очищаем и режем произвольными кусочками. Хурму режем маленькими кубиками. Насыпаем коричневый сахар и сахар с корицей. Перемешиваем. Высыпаем фрукты в кастрюлю, наливаем воду. Варим под полузакрытой крышкой примерно 10 минут. Остудить начинку.

Шаг 6

Приготовим шоколадный пудинг согласно инструкции на упаковке. Сухую смесь соединяем с сахаром. Разбавляем 1/3 частью молока от общего количества. Остальное молоко доводим до кипения. Выливаем шоколадную смесь и варим пудинг до густого состояния. Он получается блестящий, мягкий и очень вкусный. Немного остудить готовый пудинг.

Шаг 7

Тесто делим на 2 части. Раскатываем в две лепешки. Кладем на противень и покрываем сначала фруктовой начинкой, а потом пудингом.

Шаг 8

Вторую часть теста раскатываем в лепешку и делаем разрезы. Накрываем начинку.

Шаг 9

Смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Пирог выпекается примерно 45 минут при 200 градусах. Разрезать пирог лучше всего в теплом виде. Приятного аппетита!