Песочные трубочки с рикоттой

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2021-03-20

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Рассыпчатые песочные трубочки с воздушным кремом из сыра рикотта весьма просты в приготовлении, эффектны в подаче, ароматны и вкусны.

#песочное

#масляный крем

Общее время

00:50

Подготовка

00:10

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Основное тесто

Масло сливочное

80 г

Сахар рафинад

4 ст. л.

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

0.5 упаковки

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Мука пшеничная

300 г

Яичный желток

1 шт.

Цедра лимона

1 ст. л.

Крем

Сыр риккота

200 г

Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers

4 ст. л.

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

0.5 упаковки

Загуститель для сливок Dr. Bakers

1 упаковка

Способ приготовления

Шаг 1

Готовим ингредиенты

Шаг 2

Масло размять с сахаром

Шаг 3

Добавить цедру, сметану, желток, перемешать, ввести разрыхлитель, муку, замесить тесто, убрать в холод на 20 минут

Шаг 4

Тесто раскатать толщиной 2-3мм, нарезать на ленточки шириной 1,5-2 см

Шаг 5

Металлические формы для трубочек смазать маслом и обмотать полосками теста начиная с узкого конца

Шаг 6

Выпекать 25-30 минут на 150 градусах. Остудить.

Шаг 7

Для крема смешаем банку сыра рикотта с 4 ст. л. сахарной пудры, добавим ванилин, если крем получается жидким его можно стабилизировать добавив загуститель для сливок Dr. Bakers, крем охладить