Воздушные сливки с клюквой

Ягоды смешиваем с сахарком и хорошо толчем их толкушкой до максимальной однородности

Выжимам весь сок из толченных ягод при помощи марли поместив всё внутрь её

Сливки охлажденные (обязательно холодные, иначе ничего не выйдет) взбиваем до густых пиков чтобы сливки застревали в венчике

Замачиваем желатин в водичке теплой

Все соединяем и хорошо перемешиваем. Разливаем порционно и в холодильник до схватывания массы и образования пористости