Кокосовый чизкейк без выпечки

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2024-07-26

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Нежный кремчиз готовим с добавлением кокосовой стружки и кокосового ванилина Dr. Bakers. Основа для эскимо получается потрясающе кокосовой на вкус и аромат! Для хорошей стабилизации чизкейка без выпечки при замораживании используем желатин Dr. Bakers. Финальные штрихи – покрыть кокосовые чизкейки-эскимо глазурью из белого шоколада и посыпать кокосовой стружкой. Рецепт рассчитан на 6 шт. весом 80 г

Общее время

03:00

Подготовка

03:00

Выпечка

00:00

Порций

Ингредиенты

Желатин

5 г

Вода

30 мл

Сыр творожный

250 г

Сливки 33%

100 мл

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

30 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Ванилин кокосовый Dr. Bakers

Кокосовая стружка Dr. Bakers

50 г

Для глазури

Шоколад белый

180 г

Масло растительное

40 мл

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Желатин (5 г) заливаем водой (30 мл), даём набухнуть около 10 минут. Подогреваем до 60°С и размешиваем до полного растворения.

Желатин

5 г

Вода

30 мл

Шаг 2

Творожный сыр (250 г) и сливки (100 мл) смешиваем с сахарной пудрой (30 г), ванильным сахаром (8 г) и ванилином (на кончике ножа) с помощью венчика до однородного состояния.

Сыр творожный

250 г

Сливки 33%

100 мл

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

30 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 упаковка

Ванилин кокосовый Dr. Bakers

Шаг 3

Вливаем в массу ещё горячий желатин, интенсивно размешивая.

Шаг 4

Добавляем кокосовую стружку (30 г) и размешиваем до однородного состояния.

Кокосовая стружка Dr. Bakers

30 г

Шаг 5

С помощью кондитерского мешка заполняем форму для эскимо, предварительно вставив деревянную палочку. С помощью шпателя разравниваем.

Шаг 6

Накрываем пищевой плёнкой и убираем в морозилку минимум на 2 часа.

Шаг 7

Для глазури шоколад (180 г) растапливаем на водяной бане, добавляем растительное масло (40 мл) и смешиваем до однородного состояния.

Шоколад белый

180 г

Масло растительное (подсолнечное)

40 мл

Шаг 8

Переливаем глазурь в стакан и окунаем эскимо. Сразу же посыпаем кокосовой стружкой (20 г).Лёгкий, ароматный и очень нежный кокосовый чизкейк без выпечки готов.

Кокосовая стружка Dr. Bakers

20 г