Пирожки с капустой на постном тесте

Сообщить об ошибке

Создан Анастасия

2020-05-05

5 (1 голос)

фото 2

комментарии 1

Пирожки из постного, но невероятно нежного теста. Такие же мягкие и на следующий день после выпечки. Хотя чаще всего до завтрашнего дня просто не остаются

#дрожжевое

#на воде

#яйцо

#в духовке

#классические

#быстрые

Пирожки с капустой на постном тесте фото

Добавить фото

Общее время

03:20

Подготовка

03:00

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г

Дрожжи быстродействующие

7 г

Сахар рафинад

3 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Вода

305 г

Масло растительное

110 г

Способ приготовления

Шаг 1

В большую чашу выкладываем муку, сахар, соль и дрожжи. Муку следует обязательно просеять, так тесто будет более пышным и воздушным.

Шаг 2

Перемешиваем все сухие ингредиенты.

Шаг 3

В отдельной емкости смешиваем воду и растительное масло, нагреваем смесь примерно до 40 градусов.

Шаг 4

Постепенно подливая жидкую смесь сухую замешиваем мягкое тесто.

Шаг 5

Тесту придадим форму шара и оставим на расстойку на один-два часа. Если я планирую печь пирожки в скором времени, то оставляю при комнатной температуре, а если попозже - то убираю тесто в холодильник. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно приступать к формовке.

Шаг 6

Для начинки я потушила нашинкованную капусту с небольшим количеством растительного масла и любимыми специями, добавила копченые сосиски.Подошедшее тесто выкладываем на припыленную мукой поверхность.

Шаг 7

Разрезаем на небольшие кусочки и лепим пирожки.

Шаг 8

Пирожки выкладываем на противень и оставляем на расстойку на 15-20 минут. Я обычно ставлю в духовку на 50 градусов Цельсия.Затем увеличиваем температуру до 180 градусов Цельсия и выпекаем пирожки 15-20 минут. Горячие пирожки смазываем кусочком сливочного масла. Приятного чаепития!