Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. 
В миску добавляем минеральную воду, сахар, часть муки (буквально столовую ложку). Высыпаем дрожжи. Перемешиваем. Оставляем минут на 10.Далее добавляем часть муки (грамм 100), соль, подсыпаем ещё муки (не всю). Наливаем растительное масло. Высыпаем оставшуюся часть муки.
Замешиваем тесто. Отправляем его в тёплое место минут на 20-30 (тесто на минеральной воде достаточно быстро увеличивается в размерах).
Обминаем тесто ещё раз. Оставляем минут на 5. Делим на 7 частей
Пока тесто подходит, можно подготовить начинку. У меня тушеная капуста с морковью и луком.Раскатываем каждый шарик в круг (раскатываем тоньше, чем на обычные пирожки, и кружки чуть больше).Разрезаем кружок, как на фотографии. Выкладываем начинку (см. фото)
Защипываем край и сворачиваем круг в конус
Подобным образом формируем все пирожки. Выкладываем на пергамент и отправляем на расстойку (минут на 10-15). Смазываем тёплым молоком. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут
Равномерный нагрев 180°C 
