Татарское блюдо- эчпочмак(треугольник)

Сообщить об ошибке

Создан Диана

2019-12-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Таратркская выпечка "эчпочмак"(треугольник). Это порционные треугольники с начинкой. Поскольку выпечка получается сытная, можно приготовить на ужин или к приходу гостей. Особенно мне нравится ,когда подают эчпочмак с горячим травяным чаем , попробуйте-это очень вкусно!

#сытные

#бездрожжевое

#на кисломолочной основе

#мясная

#в духовке

#пироги на скорую руку

Общее время

01:50

Подготовка

00:40

Выпечка

00:50

Порций

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 упаковка

Кефир

400 мл

Яйца

1 шт.

Маргарин

100 г

Мука

400 г

Начинка

Фарш

400 г

Картофель

4 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Соль

щепотка

Перец

щепотка

Способ приготовления

Шаг 1

В чашу для приготовления теста наливает кефир, добавляем с яйцо, и растопленный или размягченный маргарин(можно заменить сливочным маслом).смешиваем ингредиенты

Шаг 2

Муку смешиваем с разрыхлителем, затем насыпаем в чашу с жидкой смесью. Вымешиваем тесто. Оно должно получится мягкое,но не прилипать к рукам.

Шаг 3

Займёмся приготовлением начинки. Картофель режем мелкими кубиками,промываем от крахмала,воде даём стечь. В нарезанный картофель добавляем фарш( фарш можно заменить рубленным мясом) и мелко порезанный репчатый лук. Солим,перчим, все хорошо перемешиваем.если фарш не очень жирный,для сочности можно добавить немного сливочного масла

Шаг 4

Тесто делим на порции, раскатываем тонкие кружочки,на которые выкладываем начинку. Затем защипываем тесто,чтоб получились треугольники . По центру можно не защипывать,как показано на фото. Я закрываю серединку,чтоб сок оставался внутри, не вытекал во время выпечки

Шаг 5

Выкладываем получившиеся треугольники на противень, ставим в разогретую духовку на 45-50 мин. Выпекаем при 150-160 градусах. После приготовления вынимает противень с выпечкой и накрываем полотенцем, чтоб треугольники дошли. А тем временем завариваем вкусный чай!