Ягодный тарт со сметанной заливкой

Сообщить об ошибке

Создан Татьяна

2023-08-15

5 (3 голоса)

фото 4

комментарии 3

Очень вкусный песочный тарт с ягодной начинкой. За счёт сладкой сметанной заливки можно без проблем использовать достаточно кислые ягоды. Я обычно готовлю такие пироги из замороженных ягод, но можно использовать и свежие.

#бездрожжевое

#на кисломолочной основе

#в духовке

#заливные пироги

Добавить фото

Общее время

01:45

Подготовка

00:15

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Маргарин

100 г

Яйца

2 шт.

Сахар

120 г

Мука

2 стакана

Замороженные ягоды

300 г

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Соль

щепотка

Сметана

150 г

Способ приготовления

Шаг 1

Ягоды (у меня чёрная смородина) разморозить, слить лишний сок и смешать с крахмалом.

Шаг 2

Растопить маргарин. Добавить к нему одно яйцо, половину сахара (60 г), и щепотку соли. Взбить вилкой или венчиком.

Шаг 3

К полученной смеси постепенно добавлять муку и замесить густое, но пластичное тесто.

Шаг 4

Полученное тесто скатать в шар и убрать минут на 10 в холодильник.

Шаг 5

В отдельной емкости взбить миксером сметану, одно яйцо и оставшийся сахар (60 г). Добавить ванильный сахар.

Шаг 6

Достать тесто из холодильника. Тщательно распределить его по форме для выпекания. Тесто достаточно пластичное и хорошо распределяется. Смазывать форму не нужно. Я использую форму для тартов с низкими бортиками диаметром 28 см.