Тарт со свежим инжиром и сметанным кремом

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-08-15

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Здорово, когда торт не только фантастически красив, но еще и полезен. Сезон спелого свежего инжира в разгаре - давайте воспользуемся этим приятным обстоятельством! Делимся рецептом, по которому выйдет сразу два тарта со свежим инжиром и сметанным кремом

#сладкие

#бездрожжевое

#песочное

#на кисломолочной основе

#в духовке

#пироги на скорую руку

Тарт со свежим инжиром и сметанным кремом

Общее время

01:40

Подготовка

01:00

Выпечка

00:25

Порций

Ингредиенты

Для начинки

Загуститель для сметаны Dr. Bakers

16 г

Сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers

80 г

Инжир

12 шт.

Сметана

400 г

Сыр маскарпоне

500 г

Мед

60 г

Семена трав

30 г

Для песочной основы

Мука

200 г

Яйца

1 шт.

Вода

25 г

Масло сливочное

100 г

Сахар

20 г

Соль

3 г

Способ приготовления

Шаг 1

В чашу миксера помещаем муку, добавляем сахар, соль и нарезанное кубиком холодное сливочное масло.

Шаг 2

Превращаем в крошку содержимое чаши с помощью К-образной насадки на средней скорости.

Шаг 3

Яйцо взбиваем с водой.

Шаг 4

Добавляем яичную смесь к мучной крошке.

Шаг 5

Замешиваем тесто на средней скорости.

Шаг 6

Делим тесто пополам и тонко раскатываем между листами пергамента.

Шаг 7

Выкладываем тесто в форму, обрезаем лишнее.

Шаг 8

Формируем бортики, дно прокладываем вилкой и убираем форму в морозильную камеру на 20 минут.

Шаг 9

Духовку разогреваем до 170• и убираем тесто в духовку на 25 минут. Готовый корж остужаем на решётке.

Шаг 10

Для крема сметану взбиваем с загустителем сметаны и сахарной пудрой на средней скорости.

Шаг 11

Добавляем маскарпоне и взбиваем на низкой скорости до однородной консистенции.

Шаг 12

Инжир нарезаем кружочками. Фисташки очищаем и крупно нарезаем. Песочную основу наполняем кремом, сверху выкладываем инжир, посыпаем орешками и поливаем мёдом.Приятного аппетита!