Тарт с творожно-тыквенным суфле

Ломтики тыквы очистить от семян и запечь в духовке при температуре 160 градусов 30 минут

Пока запекается тыква приготовим тесто. Необходимо смешать муку, одно яйцо, растопленный маргарин и 60 г сахара.

Должно получиться густое эластичное тесто, которое необходимо убрать в холодильник на 20 минут

Очистить запеченную тыкву от кожи и пюрировать погружным блендером.

Добавить творог и продолжить пюрировать

Должна получиться абсолютно однородная масса

В отдельной емкости смашать 3 яйца, 60 г сахара, крахмал и ванилин (или ванильный сахар). Взбивать миксером не менее 10 минут до полного растворения сахара и увеличения объема в полтора раза

Добавить творожно-тыквенную массу и осторожно перемешать

Тесто распределить по форме для запекания. Я использую форму диаметром 28 см с низкими бортиками.

Вылить начинку и выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 180 градусах, а затем ещё 10 минут при 150 градусах

Остудить тарт и посыпать сахарной пудрой

После остывания он отлично держит форму а начинка такая нежная, что как будто тает во рту. Приятного аппетита!