Галета с черешней

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-06-07

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Галетой называют плоский открытый пирог, который наполняется самыми разными начинками – как сладкими, так и солеными. Прелесть галеты в том, что для ее приготовления даже не требуется специальная форма, как для киша. Мы предлагаем приготовить пирог с вишней в виде галеты – с тонким хрустящим тестом и сочной ягодной начинкой. Это очень простая и вкусная выпечка для воскресного чаепития в сезон ягод.

#сладкие

#бездрожжевое

#с орехами

#в духовке

#открытые пироги

#пироги на скорую руку

Общее время

01:30

Подготовка

00:15

Выпечка

00:35

Порций

Ингредиенты

Для теста

Мука

200 г

Масло сливочное

120 г

Вода ледяная

5 ст. л.

Для начинки

Черешня

1 кг

Сок яблочный

2 ст. л.

Сахар

350 г

Желфикс 3:1 для консервирования

1 упаковка

Для смазывания

Миндальные лепестки

по вкусу

Яйца

1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Черешню промываем, просушиваем, удаляем плодоножки и косточки.

Черешня

1 кг

Шаг 2

Сахар смешиваем с желфиксом, добавляем в кастрюлю с черешней и яблочным соком, перемешиваем.

Сахар

350 г

Желфикс 3:1 для консервирования

1 упаковка

Сок яблочный

2 ст. л.

Шаг 3

Доводим содержимое кастрюли до кипения, кипятим 3 минуты и снимаем с огня, остужаем.

Шаг 4

Для теста муку смешиваем с щепоткой соли и холодным сливочным маслом, нарезанным кубиком.

Мука

200 г

Масло сливочное

120 г

Шаг 5

Превращаем содержимое чаши в крошку, добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

Вода ледяная

5 ст. л.

Шаг 6

Скатываем тесто в шар, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 40 минут.

Шаг 7

Тесто раскатываем между двумя листами пергамента, переносим на противень.

Шаг 8

Выкладываем начинку на тесто и загибаем края.

Шаг 9

Смазываем края взбитым яйцом, посыпаем миндальными лепестками и выпекаем в разогретой до 210• духовке, 35 минут до золотистой корочки.