Пирог из песочного теста с грушами и миндальным франжипаном

Сообщить об ошибке

Создан Арина

2020-11-14

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Привет, мир ⠀ Сегодня пекла к чаю невероятный пирог из песочного теста с грушами и миндальным франжипаном! Хрустящая рассыпчатая основа, густой насыщенный вкус франжипана и нежные ромовые груши ⠀ Слово-то какое а на самом деле это ореховая масса, используемая для начинки в кондитерских изделиях! Сказать, что пирог вкусный - это ничего не сказать! Я вам очень рекомендую. ⠀ Приятного аппетита ❤️

#сладкие

#бездрожжевое

#фруктовая

#с орехами

#в духовке

Пирог из песочного теста с грушами и миндальным франжипаном

Общее время

01:30

Подготовка

00:30

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г

Яйца

3 шт.

Масло сливочное

160 г

Миндаль ядра

160 г

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

100 г

Ванилин-интенсив Dr. Bakers

Груша

1 шт.

Сахар рафинад

80 г

Сахар коричневый

по вкусу

Миндальные лепестки

по вкусу

Цедра лимона

1/3 ст. л.

Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers

5 капель

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовьте все продукты

Мука пшеничная

200 г

Яйца

3 шт.

Сахарная пудра универсальная

100 г

Масло сливочное

160 г

Миндаль ядра

160 г

Ванилин-интенсив

по вкусу

Груша

1 шт.

Миндальные лепестки

по вкусу

Ароматизатор «Ром»

5 капель

Сахар рафинад

80 г

Сахар коричневый

по вкусу

Цедра лимона

1/3 ст. л.

Шаг 2

Для песочной основной смешай в блендере муку, яйцо, сахарную пудру, щепотку соли, ванилин, цедру

Мука пшеничная

120 г

Яйца

1 шт.

Сахарная пудра универсальная

20 г

Цедра лимона

1/3 ст. л.

Соль

по вкусу

Ванилин-интенсив

по вкусу

Шаг 3

Тесто получается мягкое и очень эластичное. Форму смажь сливочным маслом и распредели тесто по дну формы, не формируя бортики. Наколи вилкой в нескольких местах и отправь в холодильник, пока займёшься франжипаном.

Шаг 4

Миндаль в блендере преврати в крошку

Миндаль ядра

160 г

Шаг 5

Добавь остальные ингредиенты и перемешай в блендере.

Яйца

2 шт.

Мука пшеничная

80 г

Ароматизатор «Ром»

5 капель

Сахар рафинад

80 г

Сахарная пудра универсальная

80 г

Масло сливочное

100 г

Шаг 6

Собираем пирог:⠀На песочную основу выложи миндальный франжипан, грушу разрежь вдоль на 4 части, утопи в франжипан до песочной основы, посыпь миндальными лепестками и коричневым сахаром для образования карамельной корочки.⠀Выпекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.