Манник

В миску насыпать манную крупу, добавить кефир, хорошо перемешать и оставить набухать от 30 минут до 2 часов.

В другой миске растереть вилкой сливочное масло.Добавить сахар и растереть масло с сахаром.В сливочную массу добавить 1-2 яйца и хорошо перемешать.Массу немного посолить (соль - на кончике ножа), добавить разрыхлитель.

Все хорошо перемешать.

Соединить набухшую манную крупу со сливочно-яичной смесью и хорошо перемешать тесто.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекать манник около 35 минут в разогретой до 180°C духовке.Готовый манник нарезать на порционные кусочки.При подаче манник можно полить: вареньем, сиропом, сгущенным молоком, сметаной и т.п.