Киш с грибами

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-08-24

5 (3 голоса)

фото 3

комментарии 2

Существует несколько вариантов рецепта киша с грибами. Это французский открытый пирог на скорую руку, который представляет собой сытный омлет на песочной основе. Попробуйте приготовить необыкновенно вкусный киш с грибами по нашему рецепту!

#сладкие

#бездрожжевое

#на кисломолочной основе

#в духовке

#на сковороде

#открытые пироги

#заливные пироги

#пироги на скорую руку

Добавить фото

Общее время

01:10

Подготовка

00:20

Выпечка

00:35

Порций

Ингредиенты

Для теста

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

0.5 ч. л.

Мука пшеничная

250 г

Масло сливочное

125 г

Яйца

1 шт.

Сметана

1 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Для начинки

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

1 ст. л.

Шампиньоны

300 г

Лук порей

1 шт.

Сливки (30-33%)

150 г

Яйца

1 шт.

Сыр твердый

30 г

Масло растительное

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Просеиваем муку и соединяем с солью и разрыхлителем теста Dr. Bakers. Подмороженное сливочное масло режем кубиками, перетираем с мукой вручную до получения крошки.

Шаг 2

Добавляем 1 ст.л. сметаны и куриное яйцо, а затем быстро перемешиваем.

Шаг 3

Тесто для пирога киш с грибами заворачиваем в пищевую пленку, потом убираем в холодильник на 1 час (а лучше – на всю ночь).

Шаг 4

Готовим начинку: полукольцами шинкуем свежий лук-порей приправляем солью и пассируем несколько минут на разогретой сковороде с маслом.

Шаг 5

Шампиньоны промываем, режем небольшими пластинами, обжариваем вместе с луком еще 7-8 минут до золотистого цвета.

Шаг 6

Тертый сыр, сливки смешиваем с кукурузным крахмалом Dr. Bakers и яйцом.

Шаг 7

Тесто выкладываем в форму диаметром 20-22 см, формируя бортики. Выкладываем шампиньоны ровным слоем, а сверху аккуратно заполняем сырно-сливочной заливкой..

Шаг 8

Разогреваем духовку до 180° и выпекаем пирог киш с грибами и сыром примерно в течение получаса.Перед подачей открытого киша с грибами даем ему немного остыть, потом вынимаем из посуды для запекания. Нарезаем на порционные кусочки и украшаем зеленью. Приятного аппетита!