Галета с черной смородиной пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

3 ст. л.

Мука

250 г

Масло сливочное

100 г

Соль

0.5 ч. л.

Яйца

1 шт.

Молоко

3 ст. л.

Начинка

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

1 ст. л.

Ягоды смородина

200 г

Сахар

4 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Сложить в миску муку; холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки; сахарную пудру и соль. Все порубить ножом, можно так же очень быстро смешать все в крошку руками/погружным блендером/ миксером насадками-червячками/ планетарным миксером с насадкой лопатка.

Шаг 2

Добавить к массе яйцо и молоко. Быстро замесить тесто.

Шаг 3

Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут (я убирала на ночь и готовила галету к завтраку).

Шаг 4

Начинка: смешать смородину с сахаром и крахмалом.

Шаг 5

Выложить тесто на бумагу для выпечки и раскатать в пласт толщиной 3 мм.

Шаг 6

В середину раскатанного теста выложить начинку и разровнять (не доходя до края 5 см).

Шаг 7

Завернуть края теста по кругу, немного прижимая. смазать тесто яйцом.

Шаг 8

Выпекать в разогретой до 200° духовке 25-30 минут. Готовую галету немного остудить, присыпать сахарной пудрой и подавать (идеально с шариком ванильного мороженого).