Сочники как в детстве пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 упаковка

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

100 г

Яичный желток

3 шт.

Масло сливочное

180 г

Мука пшеничная

470 г

Соль

6 г

Творог

400 г

Сметана (15 - 20%)

40 г

Сахар

80 г

Молоко

16 г

Яйца

2 шт.

Способ приготовления

Шаг 1

Творог измельчаем с помощью блендера или сита , добавляем 3 желтка, сметану сахарный песок и хорошо перемешиваем. Добавляем муку и хорошо размешиваем . Кладём в холодильник , пока не готово тесто.

Шаг 2

В сливочное масло добавляем пудру, соль, яички куриные и хорошо перемешиваем.

Шаг 3

Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в ёмкость со сливочным маслом. Замешиваем тесто, которое должно получится мягким.

Шаг 4

Доску посыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало. Тесто делим на 12 ровных частей. Раскатываем кружочки.

Шаг 5

На одну половину кладем начинку, и прикрываем второй половинкой, так чтобы творог виднелся.

Шаг 6

На протевинь кладем пергамент, чтобы сочни не прилипли. Раскладываем соники на не большое друг от друга расстояние. Смазываем сочни льезоном (желток с молоком).Ставим выпекаться в разогретую духовку(200°C) на 13 минут.