Немного о значении ингредиентов, которые входят в состав теста. Сахар символизирует «сахарные», добрые отношения, сода – терпение, понимание, как человек будет входить в положение другого. Масло помогает вообще избегать конфликтов, чтобы все шло «как по маслу». А если вы в процессе работы будете повторять фразу: «Пряники примирения пеку – миру мир несу», то добрые отношения непременно наладятся.
Смешиваем размягченное сливочное масло, сахар, соду. Добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.Полученную смесь необходимо нагреть на водяной бане для того, чтобы сахар растворился (примерно 15 минут). Добавляем половину муку и хорошо вымешиваем. Тесто должно быть крутым. Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, вырезаем зайчиков или любой другой формы. В это же время готовим начинку. Поместить ягоды в миску и послойно пересыпать их сахаром. 100 грамм сахара на килограмм клубники. После помещаем нашу миску в холодильник и даем, хорошенько охладится. После 2 часов клубника утонет в собственном соку, нам это, как раз и необходимо. Сок, который образовался, следует слить, а саму мякоть использовать как начинку. Затем на один вырезанный кусочек теста выкладываем начинку, а вторым накрываем сверху. Аккуратно защипываем края. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем пряники на пергаменте 15 минут. Пока пекутся пряники, готовим для них глазурь. Для этого смешать ванильный сахар Dr. Bakers (5 столовых ложек) с лимонным соком (2 столовые ложки). Когда прянички подрумянятся, вытаскиваем их из духовки. Покрываем глазурью, посыпкой или орешками по желанию.
