Дрожжевые оладьи на молоке

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2024-06-19

4.55 (11 голосов)

фото 8

комментарии 7

Дрожжевые оладьи, рецепт которых мы предлагаем, всегда получаются очень пышными, если готовить по инструкции. Процесс приготовления не занимает много времени даже с учетом того, что нужно дождаться, когда поднимутся дрожжи, а результат обязательно удивит и восхитит! Такие оладушки можно подавать с чаем, какао, соком или молоком, дополнив сгущенкой, вареньем или сметаной. Вариаций блюд на базе одного рецепта оладий – очень много!

#дрожжевое

#на молоке

#на кисломолочной основе

#на сковороде

#пышные оладьи

Добавить фото

Общее время

02:00

Подготовка

01:10

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Яйца

2 шт.

Мука

500 г

Масло растительное

2 ст. л.

Сахар

30 г

Соль

по вкусу

Молоко

450 мл

Способ приготовления

Шаг 1

Начинаем с просеивания муки в глубокую миску, затем добавляем туда дрожжи и перемешиваем всё венчиком.

Шаг 2

Разогреваем в сотейнике молоко (не доводить до кипения!), переливаем его в отдельную миску.

Шаг 3

В теплое молоко вбиваем 2 яйца комнатной температуры, добавляем сахарный песок и мелкую соль. Перемешиваем до растворения сахара.

Шаг 4

Следом добавляем ванильный сахар и еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 5

В смесь из яиц и молока аккуратно вводим муку с дрожжами. Лучше всего всыпать муку небольшими порциями, каждый раз тщательно всё перемешивая, чтобы не допустить образования комочков.

Шаг 6

Тонкой струйкой вливаем в тесто рафинированное растительное масло, само тесто при этом можно мешать лопаткой либо миксером с насадками для теста. Перемешиваем до состояния однородности. Тесто должно получиться более густое, нежели блинное, глянцевое и без пузырьков.

Шаг 7

Накрываем ёмкость пищевой пленкой, укутываем полотенцем и оставляем тесто на 1 час в теплом помещении без сквозняков, чтобы оно подошло.

Шаг 8

Готовое тесто еще раз перемешиваем. В сковороду с высокими бортиками наливаем растительное масло. Ждём, пока масло достаточно прогреется, и выкладываем тесто маленькими порциями, соответственно размерам будущих оладушек. Порции не должны располагаться слишком близко друг к другу, так как во время жарки тесто поднимется и увеличится в размерах. Жарим оладьи с двух сторон 2-3 минуты до появления золотистого цвета. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.