Шоколадный бисквит с ягодами

(Рецепт на один корж)1. Застелите дно формы для выпечки пекарской бумагой.

2. В огнеупорной миске смешайте яйца и сахар и перемешайте до однородности опускным блендером или ручным миксером.

3. Поставьте миску на водяную баню с кипящей водой и продолжая взбивать дождитесь, пока смесь станет горячей.

4. Снимите с водяной бани и продолжайте взбивать 5-7 минут, масса станет белой, тягучей, кремообоазной

5. Пару раз просейте сухие ингредиенты и аккуратно вмешайте в яичную массу.

6. Перелейте в форму для выпечки и выпекайте 30 минут при 170С. За время выпекания духовку не открывать!

7. Бисквит готов, когда упруго пружинит при нажатии пальцем.

Крем: Смешать сливочный сахар (я брала Филадельфия ) и сахарную пудру,перемешать,добавить ванильный сахар и кусочки порезанных ягод (примерно 100 гр.)

На остывший бисквит намазать крем,закрыть вторым бисквитом.Сверху положить крем и посыпать оставшимися ягодами.Приятного аппетита!