Хлеб на кефире

Сообщить об ошибке

Создан Дарья

2020-09-25

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Вкуснейший, мягкий, ароматный хлеб из простых ингредиентов порадует вас и ваших домашних! Как говорится, все смешал, подождал, замесил – и готово!

#дрожжевое

#на воде

#из пшеничной муки

#на молоке

#в духовке

Общее время

02:30

Подготовка

01:10

Выпечка

01:10

Порций

Ингредиенты

Вода теплая

220 г

Кефир 1%

120 г

Дрожжи Dr. Bakers

5 г

Соль

6 г

Сахар рафинад

25 г

Мука пшеничная

460 г

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовим тесто. В воду добавляем кефир, всыпаем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. Муку просеиваем.

Шаг 2

Всыпаем муку в подготовленную смесь. Перемешиваем. При необходимости вымешиваем тесто на столе.

Шаг 3

Оставляем будущий хлеб для подъема в теплом месте на 40 минут. Он должен увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 4

По прошествии времени достаем тесто и вымешиваем в течение 5-10 минут. Чем больше, тем лучше. Форму для запекания или противень застилаем бумагой для выпечки. Тесто после окончательного вымешивания собираем в узелок. Готовый узелок перекладываем на противень и оставляем для расстойки на 10-15 минут. После делаем надрезы на будущем хлебе. Сверху смазываем куриным желтком или теплым молоком. Отправляем в духовку и выпекаем при 170 градусах 1 час 10 минут. Равномерный нагрев 170.