Багет

Сообщить об ошибке

Создан Алексей

2023-08-15

2.5 (2 голоса)

фото 2

комментарии 1

Муторный и долгий процесс, зато какой вкусный багет.

#на воде

#из пшеничной муки

#в духовке

Добавить фото

Общее время

04:00

Подготовка

03:30

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1.5 ч. л.

Вода

300 мл

Соль

1 ч. л.

Мука пшеничная

500 г

Способ приготовления

Шаг 1

Высыпаю все сухие ингредиенты в миску, затем понемногу наливпю теплую воду. Мука по разному всегда её берет, поэтому может быть +-50мл

Шаг 2

Тесто должно быть очень мягким, минут 10 оно будет липнуьь к рукам, но потом перестанет и это значит, что месить его достаточно. Совет: месить его так, чтобы попадало больше воздуха в тесто(снизу вверх). Тесто поставить на 2-3 часа в теплое место подниматься.

Шаг 3

Готовое тесто надо разделить на три части, свернуть багеты, выложить на лист, сделать насечки острым ножом.

Шаг 4

Далее на дно духовки поставить жароппочную ёмкость с водой. Включить духовку на 250гр. Готовить до румяной корочки. Минут 20-30.Получается очень хрустящая корочка.