Если бы мне кто-то сказал лет 5 назад, что я буду в огромных масштабах заниматься заготовками на зиму, никогда бы не поверила. Но однажды в продаже я нашла Желфикс и это перевернуло всю мою жизнь. Я не любитель варенья, потому что в нем, в классическом, много сахара, а от длительной варки содержание витаминов уж очень сомнительное. В итоге я решилась попробовать заготовить клубнику на зиму с помощью Желфикса и не прогадала! Пусть мой способ достаточно трудоемкий, нарезать ягоду не так уж быстро, но зато зимой натуральный не приторный вкус клубники вас будет очень радовать! Делаю всегда по 2 порции сразу. То есть 2 кг клубники, 2 пакетика Желфикса и 1 кг сахара. В этом году приготовила 30 поллитровых баночек, уже начали есть, к весне обычно уже ничего не остаётся.
Ингредиенты
Клубника
1000 г
Сахар
500 г
Желфикс 2:1 для консервирования Dr. Bakers
2 упаковки
Способ приготовления
Шаг 1
![Фото шага рецепта №1 Фото шага рецепта №1](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/8e9/625_625_0/8e95ee00cdb4cee3ffc52a0b8726c837.jpg)
Шаг 2
Клубнику моем, очищаем от плодоножек, режем на половинки и каждую половинку на 3-8 частей, в зависимости от размера ягоды.
![Фото шага рецепта №2 Фото шага рецепта №2](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/f4f/625_625_0/f4fbec0957bd1836dbba4b4f4219a9e9.jpg)
Шаг 3
Далее строго по рецепту с упаковки Желфикса. Смешиваем содержимое пакетика с 2 ст.л. сахара, высыпаем в подготовленную ягоду, перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения, постоянно помешивая и варим не более 3 минут, иначе пектин начнет разрушаться.
![Фото шага рецепта №3 Фото шага рецепта №3](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/dce/625_625_0/dce757b9b9790e8bcfa1b4ad6196f65b.jpg)
Шаг 4
Снимаем пену. Разливаем в стерилизованные сухие банки и закрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки крышкой вниз на 5 минут, затем переворачиваем обратно, ничем не укутываем!
![Фото шага рецепта №4 Фото шага рецепта №4](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/205/625_625_0/205c3b28b0a61452b6616d1894c79914.jpg)
![Автор рецепта Клубничная сказка](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/e38/100_100_2/e38eec5252ce86f8c54686c7d318d4ce.jpg)
Анастасия
Автор
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментировать могут только авторизованные пользователи