Грушевое мороженое на агаре

Груши очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки, должно получится ровно 600 г

Перекладываем груши в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на огонь.

Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 5 минут (груши должны стать мягкими)

С помощью погружного блендера превращаем груши в пюре

Добавляем агар агар, перемешиваем и снова ставим на плиту. Варим на среднем огне 4-5 минут (масса чуть загустеет)

Снимаем с огня и вливаем сливки. Все перемешиваем и взбиваем миксером до однородного состояния

Переливаем смесь в любую форму и ставим в морозильную камеру. Каждые 30 минут достаем из холодильника и взбиваем все миксером. Повторяем данную процедуру 4-5 раз.

Оставляем смесь на ночь. Утром достаем из морозилки и кушаем. По желанию можно полить карамелью.