Ватрушка с творогом

Сообщить об ошибке

Создан Елена

2023-08-21

5 (7 голосов)

фото 6

комментарии 5

Ватрушки — рецепт, наверное, самого известного блюда с творогом. Думаю, тяжело найти человека, который ни разу не пробовал эту выпечку. А вот тех, кто не умеет ее готовить достаточно. Я их начала печь еще в школе и всех своих новых кавалеров обязательно ими угощала. Поэтому сейчас могу приготовить с закрытыми глазами, тем более, что ингредиенты нужны самые обычные (главное — хороший творог). Рецепт очень легкий.

#дрожжевое

#на молоке

#на растительном масле

#сливочная

#в духовке

#без выпечки

Добавить фото

Общее время

02:30

Подготовка

01:30

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ч. л.

Дрожжи Dr. Bakers

10 г

Мука

400 г

Соль

0.5 ч. л.

Яйца

4 шт.

Масло сливочное

50 г

Сахар

3 ст. л.

Молоко

3 ст. л.

Творог

300 г

Сметана

2 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Перед началом работы с тестом, подготавливаем дрожжи Dr. Bakers. Смешиваем их с сахаром (1 столовая ложка) и таким же количеством подогретого молока. Если сухих дрожжей нет, их можно заменить на 50 грамм свежих.

Шаг 2

Для теста в тару с мукой разбиваем одно яйцо. Туда же насыпаем соль и сахар (2 столовые ложки) и вливаем сливочное масло (растопленное). Перемешиваем и добавляем дрожжи. После замешивания тесто должно стать мягким и не прилипать к рукам.

Шаг 3

Оставить тесто доходить в теплом месте на 1,5 часа. Чтобы тесто стало мягким и пышным, его вымешивают три раза. Когда оно подошло, достаньте, промните еще раз и отставьте на полчаса. Повторите.

Шаг 4

Желтки двух яиц смешиваем с 1 столовой ложкой сахара и ванильным сахаром Dr. Bakers, добавляем творог (ватрушка готовится из обычного сухого). Перемешайте. Чтобы разнообразить творог, в начинку добавляют сухофрукты, свежие фрукты и ягоды, орехи.

Шаг 5

Тесто разделите на несколько частей и сформируйте заготовку под ватрушку: скатайте шарик и подходящим предметом (стаканом, например) примните центр. Если возникли сложности, посмотрите ватрушки: рецепт пошагово. Выложите начинку и оставьте на несколько минут.