Творожные завитушки в сметанкиной заливочке

В тепленькое молоко насыпаем сухие дрожжи , 0,5 ч.л. сахарка и ванилина по вкусу, 2-3 ч.л. муки. Размешиваем хорошенько и оставляем минут на 20м до появления пенной шапочки .

Муку просеиваем и добавляем соль,сахар и все размешиваем хорошенько, чтоб все сухие ингридиенты равномерно распределились по обьему. Добавляем в мучную смесь размягченный маргарин и сметану, растираем в крупную крошку. Вливаем дрожжевую болтушку и замешиваем не очень тугое тесто,но и не слишком мягкое. Замешанное тесто накроем и оставим на 10 минут ,пока мука впитает влагу и образует клейковину, тесто будет прощу вымесить. Хорошенько вымешиваем до однородного состояния.Приступаем к творожной начинке. Растрираем творожок с яйцом и сахаром в однородную массу.

Тесто раскатываем в прямоугольник с толщиной 0,5-1см. Раскладываем начинку и сворачиваем тесто в неплотный рулетик. Нарезаем рулет кусочками нужной нам толщины, примерно 20 штук. Творожные завитушки раскладываем свободно на противень, лучше использовать бумагу для выпечки , накрываем и оставляем минут на 40 для расслойки. Завитушки должны значительно увеличиться в обьеме. За 5 минут до выпекания смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 180-200гр. до зарумянивания.

Дальше приступаем к заливке, смешиваем сметану ,сахар и ванилин. Сразу после выпечки обильно смазываем.поливаем завитушки заливкой.Приятного аппетита!)