Куличи с изюмом и орехами

Для опары в теплом молоко растворяем дрожжи и добавляем половину нормы муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Яичные желтки отделяем от белков, желтки растираем с сахаром а белки взбиваем до густой пены.Когда наша опара увеличится в двое, добавляем соль, ванилин, желтки с сахаром, масло и оставшуюся муку.В тесто добавляем промытый и высушенный изюм и рубленые орехи, все хорошо перемешиваем и осторожно вводим взбитые белки и снова все аккуратно перемешиваем.

Берем формы для куличей и на половину заполняем тестом, ставим в тёплое место накрыв полотенцем минут на 15. Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазываем верх яйцом и выпекаем при 210 градусах около 1 часа в зависимости от размера кулича.

После того как наши куличи приготовились и остыли, сверху их украшаем глазурью, сахарной пудрой и посыпкой. Приятного аппетита!!!