Клубничные булочки

Подготовим ингредиенты: подогреем молоко до 36 градусов, масло должно быть комнатной температуры.

Тесто: смешиваем яйцо, молоко, сахар, ванилин, разрыхлитель, масло, дрожжи, добавляем потихоньку муку, замешивая тесто.

Вымешанное тесто накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и отправляем на расстойку на 20 минут в тёплое место (в духовой шкаф на 40 градусов).

Тесто готово, когда оно увеличится в 2,5-3 раза.

Делим тесто на 2 равные части. В одну часть добавляем 4 капли пищевого красителя и клубничный ароматизатор, хорошо вымешаем до однородной окраски.

Разделим тесто (и белое, и красное) на 8 равных частей.

Раскатываем по 1 кусочку теста каждого цвета.

Можно сделать 2 разноцветных треугольника и наложить их друг на друга, образовывая шестиугольную звезду, а можно так, как на фото.

Концы красного треугольника сводим к центру белого, прижимаем и переворачиваем.

Концы белого треугольника стягиваем к центру красной стороны и прижимаем. Тупой стороной ножа продавливаем центр каждого треугольника лучиком к центру.

Поставим получившиеся булочки на расстойку на 15-20 минут, после чего в центр каждой положим 0,5 ч.л. джема клубничного. Из остатков теста можно сформировать плюшку. У меня вышла розочка. Выпекать 25 минут на 180 градусах.

Равномерный нагрев  180°C

Плюшки готовы, приятного аппетита!Можно посыпать сахарной пудрой.