Испанские булочки

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2023-08-21

5 (3 голоса)

фото 1

комментарии 0

Мягчайшие булочки идеальны на завтрак.

#дрожжевое

#на молоке

#на растительном масле

#кремовая

#сливочная

#в духовке

#сладкие

Общее время

00:40

Подготовка

00:10

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Крем

Сахарная пyдра

4 ст. л.

Молоко

300 мл

Ароматизатор «Сливочная ваниль» Dr. Bakers

3 капли

Яичный желток

2 шт.

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Общий Тесто

Молоко 2,5 %

120 г

Масло сливочное

50 г

Сахар рафинад

2 ст. л.

Яйца

1 шт.

Соль

щепотка

Ванильный сахар Dr. Bakers

1 ст. л.

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Мука пшеничная

300 г

Способ приготовления

Шаг 1

Подготовка ингредиентов, замешивание теста.Смешать жидкие и сухие ингредиенты по отдельности, после соединить, вымешать тесто в течении 5 минут.

Шаг 2

Поставить на расстойку в теплое место на 30 минут, закрыв пленкой или полотенцем.

Шаг 3

Раскатывание теста. Тесто разделить на 12 частей, руками растянуть переодически смазывая мягким сл. маслом до полупрозрачного состояния.

Шаг 4

Формирование булочек. На 2 см от края поместить ст. ложку крема, свернуть трубочкой, а затем улиткой.

Шаг 5

Выпекать 20-25 минут на 150 градусах с общей конвекцией. Украсить нетающей сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Шаг 6

Приготовление крема. Крем классический заварной.2 желтка, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 300 мл. молока, 3 капли ванильно-сливочного ароматизатора Dr. Bakers . Молоко довести до кипения снять с огня. Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал, перемешать, влить половину молока и тщательно перемешать. Остатки молока вернуть на огонь, через сито влить желтковую массу, и непрерывно помешивая довести до загустения, снять с огня, охладить до комнатной температуры, ввести 90 гр. сливочного масла мягкого, перемешать, убрать в холодильник. Можно добавлять цедру лимона, лайма, или шоколад.