Синнабоны

Сообщить об ошибке

Создан Ирина

2023-08-21

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Когда на улице холодает, то свежеиспечённые синнабоны — как раз то, что поднимет настроение! А пока они пекутся, можно погреться у домашнего очага и представить себя хозяйкой американской виллы, ведь именно из Америки попал к нам рецепт восхитительных булочек синнабон! Рецепт приготовления довольно прост, а результат превосходит все ожидания! В отличие от обычной дрожжевой выпечки, тесто получается не сухим, а нежным и тонким, ароматная вкусная начинка и сверху — потрясающая глазурь с кремом. Использование сухих дрожжей значительно облегчает процесс, так что долго возиться с тестом для синнабоны не придётся.

#дрожжевое

#на молоке

#на растительном масле

#сливочная

#с корицей

#в духовке

#сладкие

#синнабон

Общее время

03:00

Подготовка

02:00

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Мука

520 г

Молоко

150 мл

Сахар

100 г

Масло сливочное

80 г

Яйца

1 шт.

Соль

по вкусу

Начинка

Корица молотая Dr. Bakers

1 ст. л.

Сахар

180 г

Масло сливочное

90 г

Яблочная начинка

Яблоки

3 шт.

Масло сливочное

60 г

Сахар

80 г

Кардамон, молотый кардамон

по вкусу

Глазурь

Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers

Сыр сливочный

100 г

Молоко

по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Тесто:Для приготовления теста понадобится миска, в которую надо просеять муку. Затем добавить остальные сухие ингредиенты: дрожжи, сахар и соль и перемешать.

Шаг 2

К сухим ингредиентам добавить масло комнатной температуры и яйцо. Затем влить тёплую воду (около 40 градусов) и молоко.

Шаг 3

Теперь нужно как следует вымесить тесто. Можно сделать это руками или воспользоваться миксером с насадками для теста. Вымешивать следует около 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Если же тесто сильно липнет, надо добавить немного муки, пока оно станет нужной консистенции.Тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься на один час в тепле. В это время приготовить начинку.

Шаг 4

Начинка: Для приготовления начинки в отдельной посуде смешать масло комнатной температуры с сахаром и корицей.Яблочная начинка:Яблоки помыть, очистить от шкурки и семечек и нарезать на небольшие кусочки.Сливочное масло растопить на сковороде и слегка обжарить яблоки, посыпанные сахаром и кардамоном. Жарить следует на среднем огне около 5 минут, пока яблоки не станут мягче. Очень важно не передержать, а то яблоки могут превратиться в кашу.

Шаг 5

Сборка:Подготовить поверхность для сборки синнабонов — присыпать стол и скалку мукой. Тесто раскатать в прямоугольник около 0,5 см толщиной. Смазать пласт подготовленной начинкой (масло с корицей) и разложить обжаренные яблоки. Смазанное тесто свернуть в рулет. Разрезать на кружочки приблизительно 1,5 см толщиной.Кружочки выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки или смазанный маслом. Не забудьте оставьте между рулетиками достаточно места, чтобы они могли подняться. Готовые к выпечке булочки синнабон накрыть полотенцем и оставить минут на 30-40 в тепле.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут — до зарумянивания. В это время подготовить глазурь.

Шаг 6

Глазурь:В отдельной миске размешать венчиком сливочный сыр. Продолжая помешивать, понемногу добавить молоко, пока глазурь не станет достаточно жидкой.В эту массу добавить сахарную пудру и перемешать до однородности.Готовые синнабоны вынуть из духовки и дать им слегка остыть. Полить глазурью и можно подавать к столу. Пусть осень радует вас не только красочной листвой, но и запахом булочек синнабон, передающимся из кухни!