Синнабоны универсальные

Сообщить об ошибке

Создан Маша

2023-08-21

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Я перепробовала множество рецептов синнабонов. Все было вроде вкусно, но что-то не то. То тесто суховато, то не раскатывалось, как нужно, то еще что-нибудь. И вот он! Лучший для меня рецепт этих прекрасных булок!!! Для начинки вы можете выбирать, что угодно: какао, орехи, может даже джем. На что хватит вашей фантазии. Ну а у меня в рецепте классика.. классика с корицей!

#дрожжевое

#на молоке

#на растительном масле

#сливочная

#с корицей

#в духовке

#сладкие

#синнабон

Общее время

02:30

Подготовка

01:20

Выпечка

00:40

Порций

Ингредиенты

Тесто

Дрожжи Dr. Bakers

7 г

Мука

580 г

Яйца

2 шт.

Соль

1 ч. л.

Сахар

100 г

Молоко

250 мл

Масло сливочное

60 г

Начинка

Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers

1 упаковка

Корица молотая Dr. Bakers

20 г

Сахар

100 г

Масло сливочное

50 г

Глазурь

Сливки (30-33%)

140 г

Сахар

2 ст. л.

Творог

60 г

Сметана

3 ст. л.

Способ приготовления

Шаг 1

Ставим опару для теста. Для этого смешиваем 250 мл молока , 7г дрожжей и 1 ст.л. сахара и оставляем на 15-20 минут.

Шаг 2

В миске смешиваем яйца и 100г сахара. Взбиваем до пышной пены.

Шаг 3

Вливаем опару и растопленное слив. масло. Перемешиваем

Шаг 4

Всыпаем муку и ч.л. соли и вымешиваем эластичное тесто. (сильно не забивайте мукой. Тесто может слегка липнуть к рукам). Оставляем на 2 часа до увеличения теста в объеме.

Шаг 5

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Смазываем раст.слив. маслом и обильно посыпаем корицей и сахаром.

Шаг 6

Скручиваем тесто в рулет и нарезаем на булочки. Я нарезаю с помощью нитки. Так разрез получается ровный и красивый. Отправляем булки в духовку, нагретую до 180 град, на 30-40 минут до румяности.

Шаг 7

Для глазури можно брать, что у вас есть. Например: слив. сыр, масло и сахар. Творог и сметана. У меня это взбитые сливки, протертый творог через сито, сметана и сахар. Отдельно взбиваю сливки. Смешиваем в миске творог со сметаной и сахаром, после чего аккуратно вводим сливки, перемешивая лопаткой.