Синнабоны с шоколадом

Воду смешиваем с молоком, добавляем кубики сливочного масла и нагреваем, пока масло не растает.

Муку смешиваем с дрожжами и оставляем на 10 минут.

Добавляем сахар, ванильный сахар, яйцо и желтки.

Начинаем замешивать тесто насадкой «крюк», понемногу доливая молочно-масляную смесь.

Вымешиваем тесто 7-10 минут, оно останется немного липким.

Оставляем тесто на час в тёплом месте, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

Припыляем стол мукой, раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 3-5 мм.

Шоколад растапливаем и смазываем тонким слоем поверхность теста. Присыпаем орехами.

Сворачиваем в плотный рулет по длинной стороне и нарезаем на 12 одинаковых кусочков.

Выкладываем в круглую форму, оставляем под полотенцем на полчаса.

Готовим крем. Сыр смешиваем с сахарной пудрой.

Добавляем молоко до консистенции средней густоты, чтобы не было слишком жидким.

Подошедшие булочки выпекаем при 170° 25-30 минут до слегка коричневатого цвета.

Верхний и нижний нагрев  170°C

Сразу, горячими, поливаем их кремом.