Простое решение для пышного дрожжевого теста. Вам не нужно заранее ставить опару. Просто смешайте дрожжи с мукой, добавьте к остальным ингредиентам и подождите, пока тесто подойдёт. 
Смешиваем муку, соль, сахар и 2г дрожжей. Добавляем 70мл кефира, 1/2 яйца, 15г растительного масла и 120г муки. Замешиваем тесто.Оставляем его минут на 40. Обминаем и оставляем ещё минут на 30
Тесто делим на 4 части. Одна меньше трёх остальных. Раскатываем в круг, добавляем сахар перемешанный с корицей и бананом (банан изначально помяла вилкой)
Добавляем зефир
Формируем булочки.
Подобным образом (как на фото) формируем булочки.Смазываем молоком.Убираем в разогретую духовку.На фотографии готовой выпечки не хватает одной булочки (ребёнок не мог дождаться приготовления):)
Верхний и нижний нагрев 180°C 
