Булочки с маком

Сообщить об ошибке

Создан Олеся

2023-08-21

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Хочу предложить рецепт булочек с маком

#дрожжевое

#на кисломолочной основе

#на растительном масле

#ореховая

#сливочная

#в духовке

Общее время

03:10

Подготовка

02:30

Выпечка

00:30

Порций

Ингредиенты

Йогурт, натуральный йогурт

20 г

Кефир 2,5%

10 мл

Сахарная пyдра

1 ст. л.

Сметана (15 - 20%)

1 ч. л.

Мука рисовая

80 г

Сахар тростниковый

10 г

Кунжут

0.5 ч. л.

Орехи грецкие

5 г

Изюм темный

10 г

Вода теплая

160 мл

Дрожжи сухие

1 ч. л.

Сахар рафинад

90 г

Соль морская

щепотка

Ванильный сахар Dr. Bakers

2 ст. л.

Масло сливочное

50 г

Мука пшеничная

200 г

Мак

120 г

Масло растительное

20 мл

Яичный белок

1 шт.

Масло кокосовое

10 г

Способ приготовления

Шаг 1

В тёплую воду добавим немного муки, часть сахара, дрожжи. Оставим минут на 10

Вода теплая

160 мл

Сахар рафинад

20 г

Мука пшеничная

20 г

Дрожжи сухие

1 ч. л.

Шаг 2

Добавим сахар, соль, сметану, йогурт, кефир, ванильный сахар, муку

Кефир 2,5%

10 мл

Йогурт, натуральный йогурт

20 г

Сметана (15 - 20%)

1 ч. л.

Сахар рафинад

40 г

Соль морская

щепотка

Ванильный сахар

1 ч. л.

Мука пшеничная

160 г

Шаг 3

Добавляем сливочное масло (растопленное, но охлаждённое до комнатной температуры)

Масло сливочное

50 г

Шаг 4

Ложкой вымешиваем тесто. Ставим его в тёплое место на 40 минут. Потом добавляем оставшуюся часть муки (высыпаем на коврик), также добавляем рисовую муку и замешиваем тесто

Мука рисовая

80 г

Мука пшеничная

40 г

Шаг 5

Делим тесто на 2 части (для удобства)

Шаг 6

Приготовим маковую начинку. Возьмём мак, хорошо промоем его, поставим кастрюлю с водой на огонь, добавим мак, доведём до кипения, убавим огонь. Варим на медленном огне 1,5 часа. Убираем лишнюю жидкость. Добавляем сахар (обычный и тростниковый), ванильный сахар. Измельчаем погружным блендером. Добавим кокосовое и растительное масло, яичный белок, кунжут. Измельчим грецкий орех и изюм. Добавим к маку

Сахар тростниковый

10 г

Кунжут

0.5 ч. л.

Орехи грецкие

5 г

Изюм темный

10 г

Масло кокосовое

10 г

Масло растительное

20 мл