Булочки с колбасой

В избранное
Сообщить об ошибке
Создан
Rating Icon
5 (1 голос)
Оригинальные воздушные булочки с колбасной начинкой. Просто и вкусно ---
#дрожжевое
#на молоке
#на растительном масле
#сливочная
#в духовке
#сытные
Общее время
02:00
Порций

Ингредиенты

Для теста
Дрожжи Dr. Bakers
7 г
Мука пшеничная
500 г
Соль
1 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Молоко
250 мл
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
100 г
Для смазывания
Яичный желток
1 шт.
Молоко
1 ст. л.
Семена кунжута Dr. Bakers
1 упаковка
Для начинки
Колбаса вареная
500 г

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Дрожжи (7 г) смешиваем с мукой (500 г), солью (1 ч. л.) и сахаром (1 ст. л.).

Дрожжи
7 г
Мука
500 г
Соль
1 ч. л.
Сахар
1 ст. л.
Фото шага рецепта №1
Реклама
Баннер Кокосовая стружка

Шаг 2

Добавляем 250 мл тёплого молока (около 35С°), 1 яйцо, и в процессе замеса — мягкое сливочное масло (100 г).

Молоко
250 мл
Яйца
1 шт.
Масло сливочное
100 г
Фото шага рецепта №2

Шаг 3

Вымешиваем тесто до эластичного состояния около 10 минут. Формируем из теста шар и перекладываем его в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрываем миску плёнкой или полотенцем и убираем на расстойку в тёплое место приблизительно на 1 час.

Фото шага рецепта №3

Шаг 4

Подошедшее тесто делим на три части, чтобы удобнее было с ним работать. Раскатываем каждую в пласт толщиной около 5 мм. Вырезаем кружочки диаметром чуть больше, чем диаметр колбасы.

Фото шага рецепта №4

Шаг 5

Колбасу (400-500 г) режем на круги толщиной около 4-5 мм. Поверх кружка из теста выкладываем кружок колбасы, далее ещё тесто и ещё колбасу. Закрываем сверху последним кружком теста. Должно получиться пять слоёв: два — колбасы и три — теста.

Колбаса вареная
500 г
Фото шага рецепта №5

Шаг 6

Защипываем края и надрезаем каждую булочку зигзагом.

Фото шага рецепта №6

Шаг 7

Перекладываем булочки на противень, смазываем их смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом.

Яичный желток
1 шт.
Молоко
1 ст. л.
Семена кунжута
1 упаковка
Фото шага рецепта №7

Шаг 8

Выпекаем булочки в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут, до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Выпекание Равномерный нагрев  180°C
Фото шага рецепта №8
Автор рецепта Булочки с колбасой
Dr. Bakers
Автор
Подписаться
Tg
VK