В миску добавляем размягчением размягченное сливочное масло, кокосовое и растительное масло. Добавляем щепотку соли, 70г сахара и 1 чл ванильного сахара. Тщательно перемешиваем массу.
Добавляем разболтанное яйцо, 200мл кефира и 2 чайные ложки сметаны
Вводим муку с содой. Замешиваем тесто, оставляем на 20 минут в холодильнике
Делим тесто на 4 части (одна часть у меня получилась чуть больше). Раскатываем тесто в овал, смазываем пюре (у меня из сушеных яблок с добавлением 1 ст ложки сахарной пудры), сверху выкладываем натертое яблоко, изюм, посыпаем корицей и сахарной пудрой.Так поступаем со всем тестом
Сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на 2 части. Отправляем наши булочки в разогретую духовку
Равномерный нагрев 180°C 
