Ажурные сосиски

Дрожжи смешиваем с просеянной мукой, сахаром и солью.

Добавляем воду и масло, замешиваем эластичное тесто.

Накрываем тесто плёнкой и отправляем подходить в тёплое место на 30 минут.

Обминаем тесто, делим на 8 равных частей.

Каждую часть раскатываем и оборачиваем в него сосиску, защипываем края и выравниваем.

Делаем надрезы острым ножом на каждой сосиске, прорезая сосиску полностью, но не прорезая нижний слой теста.

Перекладываем сосиски на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.

Выпекаем сосиски в духовке, разогретой до 180•, 30 минут (или до золотистого цвета).

Верхний и нижний нагрев  180°C