Сухарики Кантуччи

Сообщить об ошибке

Создан Аделина

2022-02-07

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Знаменитые Тосканские сухари Кантуччи ? ⠀ Отлично подходят с чаем, кофе и молоком ☕️?

#с начинкой

#на молоке

#без начинки

#ягодная

Общее время

01:00

Подготовка

00:15

Выпечка

00:25

Порций

Ингредиенты

Тесто

Яйца

3 шт.

Сахар

180 г

Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr. Bakers

6 г

Соль

2 г

Цедра апельсина, апельсиновая цедра

1 шт.

Изюм белый

50 г

Сухофрукты цукаты

50 г

Орехи миндаль

100 г

Мука пшеничная

280300 г

Для обсыпки

Мука пшеничная

7080 г

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца с сахаром взбиваем в светлую воздушную массу

Равномерный нагрев 180°°C

Шаг 2

⠀Просеиваем сухие ингредиенты и добавляем к яичной массе⠀Долго не мешаем, как только соединится-готово✅

Равномерный нагрев 180°°C

Шаг 3

Шаг 4

На присыпанную мукой (70-80 гр) рабочую поверхность выкладываем тесто*Тесто может показаться жидким, но данного количества муки достаточно!Слегка замешиваем, делим тесто на 2 части и руками формируем два очень мягких батончика

Равномерный нагрев 180°°C

Шаг 5

⠀Перекладываем на бумагу для выпечки и выпекаем в заранее разогретой духовке при t 180° 18-20 минут (режим верх-низ) до румяности, сверху должны стать абсолютно сухими

Равномерный нагрев 180°°C

Шаг 6

Достаём из духовки, даём остыть 2-3 минуты и нарезаем кантуччи толщиной примерно по 2 см.⠀Раскладываем печенья на противень и отправляем в духовку подсушиваться по 5 минут с каждой стороны

Равномерный нагрев 180°°C