Блины на кипятке

Сообщить об ошибке

Создан Dr. Bakers

2023-03-01

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Масленичная среда называется Лакомка. А значит, нужны особенные блины – тонкие, поджаристые, с заварным кремом!

#тонкие

#с начинкой

#на воде

#на молоке

Общее время

00:35

Подготовка

00:15

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Для блинного теста

Яйца

3 шт.

Сахар

45 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Соль

0.5 ч. л.

Молоко

500 мл

Мука

250 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1.5 ч. л.

Масло растительное

40 мл

Вода кипяток

200 мл

Для заварного крема

Яичный желток

2 шт.

Сахар

100 г

Ванильный сахар Dr. Bakers

8 г

Кукурузный крахмал Dr. Bakers

1.5 ст. л.

Молоко

250 мл

Масло сливочное

100 г

Для декора

Посыпка Мерцающая Dr. Bakers

1 упаковка

Видео

Способ приготовления

Шаг 1

Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородного состояния.

Яйца

3 шт.

Сахар

45 г

Соль

0.5 ч. л.

Шаг 2

Вливаем половину молока комнатной температуры и смешиваем.

Молоко

250 мл

Шаг 3

Муку объединяем с разрыхлителем.

Мука

250 г

Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.

Шаг 4

Всыпаем мучную смесь в яично-молочную и смешиваем до однородности, чтобы не осталось комочков.

Шаг 5

Вливаем оставшееся молоко и растительное масло.

Молоко

250 г

Масло растительное

40 г

Шаг 6

Добавляем крутой кипяток. Вымешиваем тесто.

Вода кипяток

200 мл

Шаг 7

Выпекаем 20–25 блинчиков диаметром около 22 см

Шаг 8

Для крема желтки отправляем в сотейник. Сахар и ванильный сахар смешиваем с крахмалом.

Яичный желток

2 шт.

Сахар

100 г

Ванильный сахар

8 г

Кукурузный крахмал

1.5 ст. л.

Шаг 9

Добавляем к желткам, перемешиваем. Вливаем молоко и смешиваем до однородности.

Молоко

250 мл

Шаг 10

Ставим смесь на средний огонь. Постоянно помешивая венчиком или лопаточкой, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и помешиваем до загущения около 1 минуты.