Приступаем к приготовлению блинного теста. Тщательно просеиваем муку, добавляем соль. В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем молоко, сливки и растительное масло. Слегка взбиваем и всыпаем муку с солью. Хорошенько перемешиваем с помощью миксера или блендера с насадкой «венчик», избавляясь от комочков.
Блинчики Креп Сюзетт
Ингредиенты
Способ приготовления
Шаг 1
![Фото шага рецепта №1 Фото шага рецепта №1](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/456/625_625_0/456f71d8aac7c3c462c426718f19087e.jpg)
Шаг 2
Разогреваем сухую сковороду и выливаем на нее немного блинного теста, выпекаем с двух сторон и складываем стопкой.
![Фото шага рецепта №2 Фото шага рецепта №2](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/uf/eb1/eb16ce75138991aa2bf5acad663b2935.jpg)
Шаг 3
Берем один крупный апельсин. С помощью мелкой терки натираем цедру. Очищаем от косточек и кожицы. Выжимаем из долек сок.
![Фото шага рецепта №3 Фото шага рецепта №3](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/uf/829/8299c556f941337c05c03022a3a9db8d.jpg)
Шаг 4
В сковороде с высокими бортами на маленьком огне растапливаем сливочное масло, добавляем свежий апельсиновый сок, цедру, сахарный песок и ванильный сахар. Постоянно помешивая, варим соус 8–10 минут до загустения. Готовый соус не должен течь с ложки.
![Фото шага рецепта №4 Фото шага рецепта №4](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/cb0/625_625_0/cb0a2d809d9b1b801a161890ed1eb220.jpg)
Шаг 5
Берем блинчики по одному, складываем их вчетверо и опускаем в сковороду с соусом. Огонь увеличиваем до умеренно сильного. Обжариваем блинчики с обеих сторон по 2–3 минуты.
![Фото шага рецепта №5 Фото шага рецепта №5](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/uf/8cc/8cc81effb0e9d644f64feefad4e9e3a4.jpg)
Шаг 6
Цитрусовый ликер вливаем тонкой струйкои и быстро поджигаем от лучины или длинной спички. Внимательно посмотрите, чтобы рядом не находилось легковоспламеняющихся вещей (полотенца, бумага и т.д.). Фламбируем блинчики на открытом огне несколько секунд (огонь от спиртовых испарений гаснет сам).
![Фото шага рецепта №6 Фото шага рецепта №6](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/uf/ebc/ebc42dbde1393877d8db3c2173599a48.jpg)
Шаг 7
Лопаточкой или кулинарными щипцами перекладываем готовые блинчики Креп Сюзетт на тарелку и поливаем апельсиновым соусом.
![Фото шага рецепта №7 Фото шага рецепта №7](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/5b2/625_625_0/5b2b29e85a99114cbd72e5473577db59.jpg)
Шаг 8
Повторяем действия со всеми блинчиками. При подаче блюдо можно украсить лимонной или апельсиновой долькой. Традиционный завтрак с французской Ривьеры готов. Приятного аппетита!
![Фото шага рецепта №8 Фото шага рецепта №8](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/uf/e4b/625_625_0/e4b8550b87e2840f14d2ff894a879ebb.jpg)
![Автор рецепта Блинчики Креп Сюзетт](/upload/ammina.optimizer/png/q75/upload/resize_cache/recipes/7d2/100_100_2/7d2ffa05aca758b01a5a96d81acd49dc.png)
Похожие рецепты
Оцени рецепт
Комментарии к рецепту блинчики креп сюзетт (15)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/8b2/84_84_1/8b28e51926ad061f21cfa98e5c03ada2.jpg)
![Фото отзыв на рецепт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/form/662/400_400_2/6623b7090a285e2c57a77ef161059378.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/3b6/84_84_1/3b6e812c92e5021f7c43aa4eff362649.jpg)
![Фото отзыв на рецепт](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/form/f2a/400_400_2/f2ab993d597aaf6aa227878e7288b3c4.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/e50/84_84_1/e501687e219b1f18a413b65fe932b032.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/65b/84_84_1/65b48cbddd650f05ced0e408d787c20b.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/926/84_84_1/926db8e15d5b545a0297c1ec6d389250.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/c2a/84_84_1/c2abb113f3429336c3b173b3d4be13b5.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/531/84_84_1/5310c9eb6329697f323ef46d4bc4b5e0.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/4c4/84_84_1/4c492f29a38799a75d475ae05930f266.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/245/84_84_1/245148cb1d76a7f45ab748781c49167f.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/50f/84_84_1/50f1c9d5e03caea66df7c869229fa9cd.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/recipes/daf/84_84_1/daf69aaaf861e73e479688842648b53f.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/7eb/84_84_1/7eb762b75f2ccdd7222c50a98f5d429a.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/5f4/84_84_1/5f440df254111b035fff9445b63e97ae.jpg)
![Аватар](/upload/ammina.optimizer/jpg/q80/upload/resize_cache/main/f97/84_84_1/f97035b53f5a76eb0a5cccf09f7209ca.jpg)