Торт с шоколадным муссом

Сообщить об ошибке

Создан Анастасия

2024-02-06

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 1

Делюсь с вами невероятным рецептом, который я недавно придумала и испытала - это торт с кокосовым бисквитом и шоколадным муссом! Рецепт стал результатом моих экспериментов в поисках идеального десерта, который бы сочетал в себе кокос и шоколад. В процессе я использовала продукты от Dr. Bakers, которые добавили текстуре особую мягкость и уверенность в идеальном результате.

#с выпечкой

#шоколадный

#сбитые сливки

#в духовке

Общее время

03:00

Порций

Ингредиенты

Дрожжи Dr. Bakers

1 упаковка

Загуститель для сливок Dr. Bakers

1 упаковка

Яйца

6 шт.

Шоколад

1 шт.

Сливки (30-33%)

500 мл

Кокосовая стружка

3 стакана

Мука

100 г

Масло сливочное

50 г

Сахар

250 г

Вода

1 стакан

Способ приготовления

Шаг 1

Подготавливаем продукты

Шаг 2

Делаем кокосовый бисквит.4 яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем со 100 гр сахара и парой капель ароматизатора

Шаг 3

Добавляем кокос, муку, продолжаем взбивать

Шаг 4

Белки взбить до устойчивых пиков. Соединить желтково-кокосовую массу с белками. Выпекать при 180°С 15-20 минут. После выпекания корж остудить и обрезать. Диаметр коржа должен быть хотя бы на 1 см меньше диаметра формы

Шаг 5

Готовим сахарный сироп для пропитки. 100 гр сахара поставить варить со стаканом воды. После закипания варить минут 5. Сиропом пропитать корж.

Шаг 6

Для мусса растопить на водяной бане шоколад и сл масло. Остудить

Шаг 7

2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 50 гр сахара и потом соединить с растопленным шоколадом. Белки взбить до устойчивых пиков.

Шаг 8

В это время замочить желатин в пропорции 1:5 ст л воды. Взбить сливки с пакетиком загустителя. Добавить к ним шоколадно-желтковую смесь, аккуратно перемешать. Набухший желатин растопить и добавить в смесь.