Этот торт я приготовила в подарок моим друзьям на 15-ю годовщины свадьбы.Вначале готовим шоколадный бисквит.Муку просеять. Растопить сливочное масло (на медленном огне или в микроволновой печи: функция разморозка). Взбить куриное яйцо с сахаром, добавить какао и ванильный сахар, и разрыхлитель с просеянной мукой.
Полученный бисквит выпекаем в разогретой духовке при t 180 градусов 35-45 минут в форме (дно формы нужно смазать сливочным маслом). Остудить и разрезать на 2-3 коржа.
Пока шоколадный бисквит готовится в духовке готовим крем. Для приготовления крема клубничное маскарпоне, берем сухие взбитые сливки. Добавляем их в холодное молоко и взбиваем блендером, или миксером. Затем, добавляем загуститель сливок (по желанию). В готовые взбитые сливки добавляем пищевой краситель (красного цвета) и ягодный сироп (клубника или малина). И получаем нежно розовый цвет. Еще раз взбиваем и добавляем творожную массу с ванильным вкусом. При необходимости можно добавить сахарную пудру. Нежнейший крем готов (если бисквит еще не готов, убираем крем в холодильник).
Корж пропитать ароматизатором пищевым со вкусом рома для большей пикантности. Затем выкладываем на корж порезанные бананы и ягодный джем. Сверху покрываем все готовым кремом. Накрываем вторым коржом, и повторяем действия, и бананом, джемом и крем (я брала клюквенный джем). И накрываем третьим коржом.
В начале приготовления торта я приготовила сахарное печенье с глазурью в виде сердца: 390 грамм пшеничной муки, щепотка соли, разрахлитель, корица 1ч.л., 200 грамм сливочного масла комнатной температуры, 1 чашка (200 грамм) сахара, 2 больших яйца, 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (жидкая ваниль). Готовое тесто замешиваем, кладем в холодильник на 1 час. Потом раскатываем и делаем печенье в форме сердца и выпекаем на противень застеленном бумагой для запекания 10-15 мин. (перед выпеканием кладем противень с печеньем в холодильник на 15 мин что бы не потерялась форма при выпечке). Охлаждаем готовое печенье. Разводим глазурь с водой и добавляем краситель пищевой. Покрываем печенье глазурью. На высохшую глазурь наносим сахарный карандаш красного цвета. Делаем контур сердца на печенье.
Последний этап приготовления торта это декор. Для украшения мы используем заранее приготовленное сахарное печенье с глазурью в виде сердца. Украшаем зернами граната, мармеладом в виде малины (летом можно использовать ягоды свежей малины). Так же украшаем жемчужинками и конфетами в виде шариков. В центре размещаем цифры из белого шоколада сделанного в форме кондитерской (можно использовать буквы вместо цифр). И последним акцентам служат вафельные цветы и мелкая посыпка.
