Шоколадный Муссовый Торт с Вишней

Сообщить об ошибке

Создан Марина

2021-04-26

5 (1 голос)

фото 1

комментарии 0

Насыщенный и терпкий вкус шоколада! Хрустящий корж, сочная вишня! Устоять перед этим шедевром французской кухни невозможно!

#с выпечкой

#шоколадный

#муссовый торт

#сбитые сливки

#шоколадная

#в духовке

Общее время

01:20

Подготовка

01:00

Выпечка

00:20

Порций

Ингредиенты

Корж

Мука цельнозерновая

250 г

Какао-порошок Dr. Bakers

30 г

Разрыхлитель теста Dr. Bakers

1 упаковка

Яичный желток

2 шт.

Масло сливочное

150 г

Сахар рафинад

100 г

Шоколадный мусс

Шоколад

200 г

Яичный белок

2 шт.

Желатин

10 г

Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers

1 шт.

Сливки (20%)

500 мл

Ванильный сахар Dr. Bakers

40 г

Какао-порошок Dr. Bakers

70 г

Вишня

300 г

Кондитерская посыпка Dr. Bakers

1 упаковка

Способ приготовления

Шаг 1

Начнем с сухих ингредиентов. Смешаем цельнозерновую муку, разрыхлитель Dr. Bakers, какао Dr. Bakers и сахар.

Шаг 2

Затем добавляем холодное сливочное масло и желтки. Перетираем во влажную крошку. Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, формируя корж. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 200 градусов. Воздушная циркуляция 200.

Шаг 3

Замочить желатин в небольшом количестве воды и подогреть. Шоколад растапливаем на водяной бане. Затем добавляем какао Dr. Bakers и ароматизатор «Ром» Dr. Bakers. Сливки взбиваем с половиной пакетика ванильного сахара Dr. Bakers. Добавляем сливки и желатин к шоколаду небольшими порциями для равномерности.